Zakopane: wiekowa tradycja odchodzi w zapomnienie
Choć Związek Podhalan chce przywrócić wiekową tradycję redyku tatrzańskiego przez Krupówki, to jednak na to nie zgadzają się władze miasta - informuje "Tygodnik Podhalański".
Związek Podhalan chce przywrócić wiekową tradycję redyku tatrzańskiego. A z nim wielkiego, dorocznego przejścia owiec przez Krupówki.

– W tym roku się nie udało. Ale obiecałem sobie, że za rok przywrócimy tę tradycję – podkreśla dla "Tygodnika Podhalańskiego" Marcin Zubek, prezes zakopiańskiego oddziału Związku Podhalan. Przypomina, że tradycją tatrzańskiego redyku był przemarsz owiec Krupówkami pod Wielką Krokiew.

Zdaniem władz miasta pomysł z przywracaniem tradycji jest bardzo dobry. Ale przemarsz tysięcy owczych nóg powinien odbywać się poza Krupówkami.

– Ja też jestem za tym, aby przez Zakopane szedł redyk. Ale nie tędy droga – podkreśla "TP" Janusz Majcher, burmistrz Zakopanego.

– Przykładowo owce mogłyby iść w redyku przez Rówień Krupową, Antałówkę, w stronę Polany Kuźnickiej. Turyści mieliby co podziwiać, a owce niekoniecznie muszą spacerować po betonie – podsumowuje Janusz Majcher.

a czy ktoś może zna namiar, gdzie można w okolicy Zakopanego kupić żętycę?

Cierpisz na zaparcia, czy co?

W sezonie to w Chochołowskiej i to zaraz na początku

na dolnych Krupówkach przed kolejką na Gubałówkę kupisz

redyk, redyk...
a czy ktoś może zna namiar, gdzie można w okolicy Zakopanego kupić żętycę?

Żentyca, żętyca (gwar. zyntyca, zintyca, zimbora) – serwatka z mleka owczego, ściętego podpuszczką, otrzymywana przy wyrabianiu oscypków i bundzu z mleka owczego.

Popularna wśród górali karpackich. To obok serwatki z mleka krowiego (z którą często jest mylona) pozostałość po potraktowaniu mleka podpuszczką, która ścina większość białek - z nich właśnie powstaje bundz. Pita przede wszystkim na halach, mocno schłodzona i świeża (słodka) lub skwaszona po kilku dniach. W XIX wieku stosowana była jako środek leczący drogi oddechowe (brak potwierdzenia właściwości leczniczych). U nie przyzwyczajonych do niej osób może wywołać działanie przeczyszczające (podobnie jak serwatka czy maślanka).

Brzmi ciekawie, pytanie czy świnia na świnicy jest wprawiona w pijaństwie... żętycy.